Dim Sum, Wan Tan, Gyoza & Co : Welche Teigtaschen schmecken am besten?

Wenn man aus chinesischer Sicht einen Blick wirft auf europäische Teigtaschen, dann fielen die Gemeinsamkeiten von Empanadas, Kärtner Kasnudeln, Maultaschen, Pelmeni, Piroggen, Ravioli, Schlutzkrapfen, Tortellini und Wareniki sehr schnell ins Auge. Die Unterschiede von Teigen und Füllungen, ihre Ausformungen und Zubereitungsmethoden dagegen wirkten aus der Ferne unwesentlich. Und ihre nationale oder lokale Bedeutung fiele vermutlich ganz unter den Tisch.