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Tagesspiegel Plus
Grüner Genuss: Acht nachhaltige Kochbücher, garantiert ohne Verzicht
Gärtnern, graben, sammeln, einlegen und natürlich kochen: Viele Routen führen zu umwelt- und klimafreundlicher Küche. Acht Autorinnen weisen den Weg.
Von
- Felix Denk
- Susanne Kippenberger
- Susanne Leimstoll
Detaillierte Warenkunde, Rezepte nach Saisonkalender, Einlege-Anleitungen, Tipps zur Resteverwertung, kürzere Zutatenlisten, viel Gemüse und wenig Fleisch: Nachhaltigkeit liegt im Trend, und der hat längst auch das Kochbuchfach erobert. Dass die Sache rein gar nichts mit Verzicht zu tun hat, beweisen diese acht grünen Neuerscheinungen.
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