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Restaurantkritik „Lorenz Adlon Esszimmer“: Geeiste Entenleber, krosser Wolfsbarsch, Rehrückenfilet
Fürs Auge irgendwie zu viel, aber es schmeckt großartig: Reto Brändli hält das Zwei-Sterne-Niveau seines Vorgängers leichtfüßig – und hat sogar noch Potenzial.
Von Bernd Matthies
Zu einem wichtigen Hotel gehört ein wichtiges Restaurant. Heißt es, aber der kulinarische Zeitgeist schwankt, und die meisten Berliner Hoteldirektoren sagen ohnehin: Bloß kein Stress, die Gäste wollen in die boomende Szene und nicht im Hotel essen.
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