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© Ferdinand Dyck

Tagesspiegel Plus

Echt fishy: So schmeckt veganer Thunfisch aus Algen

Zwei Jahre lang arbeitete ein Berliner Start-up daran, Dosenthunfisch aus Algen nachzubauen. Jetzt kommen die ersten Sandwiches in den Handel.

Eine feine Köstlichkeit ist das nicht, was Jacob von Manteuffel an einem Montagnachmittag in einer Versuchsküche in Berlin-Mitte aus einer quietschbunt bedruckten Packung fingert. Aber das behauptet auch niemand.

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