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Tagesspiegel Plus
Anerkennung als Weltkulturerbe: Wenn Essen zur identitären Waffe wird
Die Unesco stuft das ukrainische Borschtsch als Weltkulturerbe ein. Das ist falsch – denn die Rote-Beete-Suppe gehört zur Tradition auch in Russland oder Polen.
Eine Kolumne von Andrea Nüsse
Der Film „Babettes Fest“ hat die wohltuenden sozialen Auswirkungen eines feinen Gastmahles exemplarisch zelebriert: Darin überwindet eine französische Zugereiste die Animositäten und Spannungen zwischen Bewohnern eines dänischen Dorfes, indem sie deren Sinne und positiven Emotionen dank raffinierter Speisen belebt.
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