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© Mike Wolff
Tagesspiegel Plus

Und was gibt’s morgen?: Die Revolution auf unseren Tellern

Klima- und Tierschutz wirken sich auch auf unsere Lebensmittel und ihre Herstellung aus. Schon in ein paar Jahren werden wir völlig anders essen.

Ein Essay von Bernd Matthies

Ganz gleich, welche großen Phänomene unserer Zeit wir betrachten: Sie wirken auf Essen und Essgewohnheiten ein. Vor allem der Klimawandel verändert nicht nur die Bedingungen von Gemüseanbau und Tierhaltung, sondern auch das Bewusstsein hinsichtlich der Nutzung globaler Lieferketten.

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