zum Hauptinhalt
Tim Tanneberger, Küchenchef im eins44 in Neukölln gart den Süßwasseraal sous-vide.

Er ist eine Rarität, ein kostbarer und auch gefährdeter Fisch - der Süßwasseraal. Tim Tanneberger, Küchenchef im "Eins44" in Neukölln, hat ihn sous-vide gegart.

Von Susanne Leimstoll