Berlin erfindet das Croissant neu: Ein guter Teig und so viele Möglichkeiten

Sind Croissants nicht schon so, wie sie sind, perfekt?! Immerhin handelt es sich hierbei um Schichten aus Butter, Mehl und Hefe mit einem eindeutigen Ziel: So viel Fett wie möglich auf kleiner Fläche zu verstecken. Die klassische Form des Croissants, also das dicke Hörnchen mit zwei Spitzen, kennt jede:r. Dem Mythos nach könnte das Gebäck eine Sichel, einen Halbmond oder gar die Hörner einer Ziege darstellen wollen.