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Edel-Brot von der Designer-Theke: Wo kommen die schicken Berliner Bäckereien her?
Immer mehr gehobene Bäckereien eröffnen in Berlin. Die Brote kosten hier ein Vermögen – woher kommt der Trend? Eine Spurensuche.
Sie heißen Keit, Sofi oder Aera und sehen aus wie die Wohnung eines skandinavischen Designer-Paares. Kahle Wände treffen auf minimalistische Holztheken, jede Box und jede Tüte ist bis auf die letzte Falte durchgestaltet. Vor ihren Türen winden sich die Schlangen von Millennials in Vintage-Mänteln. Die begehrte Ware: Brot.
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