© Doris Spiekermann-Klaas
Tagesspiegel Plus
Edle Küche im Schloss: „Wilhelm Alexander“ eröffnet im Berliner Humboldt Forum
„Alexander“ und „Wilhelm“ heißen die Restaurants im Humboldt-Forum. Neben zufälligen Gästen im Fokus: Esser mit Anspruch.
Von Bernd Matthies
| Update:
Ein Restaurant eröffnen – schwierig. Zwei Restaurants eröffnen – Präzisionsarbeit. Und wenn das Ganze dann noch im Humboldt-Forum stattfindet, wo jeder Schritt immer gleich von einem Dutzend echter und selbsternannter Experten beäugt wird, geht alles noch viel langsamer voran.
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