Alles auf Zucker: Sommerfrüchte richtig einkochen

Marmeladenherstellung ist eine erquickende Freizeitbeschäftigung – wenn man es schafft, kein Schlachtfeld zu hinterlassen. Eine Anleitung vom Obst bis zum Etikett.

Von Esther Kogelboom

09.06.2021, 13:15 Uhr

Eine Warnung gleich zu Beginn: Konfitüre, Marmelade, Gelee, Relishes und Chutney zu machen, ist eine erquickende Freizeitbeschäftigung für Pedanten. Alle anderen werden untergehen – oder zumindest ein Schlachtfeld hinterlassen, das seinesgleichen sucht.

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