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Der große Tagesspiegel-Pastatest: Welche Feinkost-Spaghetti überzeugen – und welche nur öde Mehlfäden sind
Damit sie sich mit Sugo vollsaugen, muss man die Richtigen erwischen: Auf eine raue Oberfläche kommt es an. Und auf feine Aromen, von Hartweizen bis Brotkrume. Die Gewinner und Verlierer im Überblick.
Von Thomas Platt
Zu Spaghetti fällt einem wenig ein. Sie bestehen auch aus sehr wenig. Hartweizengrieß, ein bisschen Wasser, ein bisschen Salz, das war’s schon. Ihre Zubereitung ist ebenfalls nicht der Rede wert. Viel falsch machen kann man nicht.
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