Restaurantkritik Rutz: Ochsengarum, Fischschuppen, Kiefernnadelöl

Fieses Pech: Der größte Erfolg, den ein Berliner Restaurant je zu feiern hatte, platzte voll ins Corona-Jahr. Das Rutz Restaurant und Küchenchef Marco Müller nahmen den dritten Michelin-Stern 2020 erst einmal in den Lockdown mit. Drei Sterne, das gibt es nur zehn Mal in Deutschland, in Berlin gar zum ersten Mal. „Die Handschrift eines großartigen Küchenchefs“, heißt es in der allgemeinen Begründung.