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Restaurantkritik Zur letzten Instanz: Schweinebauch, Rinderherz-Sandwich und Kohlwickel
Seit 1621 serviert Berlins ältestes Gasthaus deutsche Küche. Neuerdings deutlich modernisiert: mit guten regionalen Zutaten und dem einen oder anderen Dreh.
Von Elisabeth Binder
Berlins ältestes Gasthaus hat einen Modernisierungsschub erfahren. Natürlich nicht, was die Räumlichkeiten betrifft. Die haben immer noch eine Anmutung von Puppenstube, wohl weil im 17. Jahrhundert die Menschen noch kleiner waren und vielleicht auch weniger raumgreifend.
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