Weißer Krümel-Klumpen oder Mozzarella-Luxusversion: Welche Burrata schmeckt am besten?

Jetzt hat es auch die Burrata erwischt. Kaum ist der italienische Weißkäse mit dem buttrig-sahnigen Kern in Mode geraten, wird er auch schon mit Trüffel aromatisiert. Vermutlich wollen sich die Hersteller ein paar Scheiben vom Nimbus der charismatischen Knolle abhobeln. Auch wenn dafür künstliches Aroma verwendet wird, zeigt die Maßnahme doch, dass Burrata nun fest in den Kanon der feinen Kost gehört.