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Was die neueste Forschung über Allergien sagt: Wenn Äpfel, Nüsse und Milch nicht nur Bauchschmerzen machen
Jucken, Niesen und geschwollene Augen machen Lebensmittelallergien zur Qual. Was bekannt ist über die häufigsten Allergene und was Wissenschaftler noch heute rätseln lässt.
Von Hauke Hohensee
Für die meisten Menschen gehören Eier, Fisch, Nüsse, Milch, Obst und Gemüse wie selbstverständlich zum täglichen Verzehr dazu, als wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Doch nicht wenige müssen um diese Lebensmittel einen großen Bogen machen, manchmal lebenslang.
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