Potsdamer Bäcker in Not: „Lage so bedrohlich wie noch nie“

Der Bäckereichef Andreas Schröter klingt sorgenvoll. „So eine bedrohliche Lage hatten wir noch nie“, sagt der Inhaber des Familienunternehmens in der Dortustraße, das 2020 sein 75. Jubiläum feierte. Doch nun sei die Situation „gruselig“, nicht nur wegen der deutlich gestiegenen Zutatenpreise. „Und die Preise unendlich erhöhen geht auch nicht.“ Inzwischen habe er schon ein wenig das Sortiment reduziert, gerade bei Spezialitäten. Doch auch solche Sparmaßnahmen sind problematisch: „Wir wollen der Kundschaft ja etwas bieten“, sagt Schröter.