© Yuki Sugiura
Tagesspiegel Plus
Jahrtausende alte kulinarische Traditionen: Wie eine Britin der Welt Chinas Kochkulturen nahebringt
Kenntnisgesättigter Blick von außen: Seit 30 Jahren erforscht Fuchsia Dunlop die regionalen Küchenstile. Heute lernen selbst junge Chinesen von ihren Büchern.
Igitt, was schwimmt denn da in der Suppe? So glibberig, knorpelig, schleimig. So fremd. Es erfordert Mut, chinesisch zu essen. Oder Neugier, Wissen, Respekt. Diese zu vermitteln, ist die Mission von Fuchsia Dunlop.
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