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Rettung für den Weihnachtsbraten: Braune Saucen im Feinkosttest
In Wahrheit gieren wir doch alle nach ihm: dem tief fleischigen Aroma der Bratensauce. Welche – auch vegetarischen – Fertigprodukte helfen ihm auf die Sprünge?
Von Thomas Platt
Bis wir das, wonach wir gieren, endlich haben, darüber vergeht die Zeit. Denn wie in einer Höhle verborgen ist der Fleischgeschmack. Erst Braten und Schmoren, oft über lange Stunden, lockt ihn zur Gänze hervor.
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