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Vegane Brownies, geniale Salatsaucen, cremiges Hummus: Was man aus Tahini zaubern kann
Das levantinische Sesam-Mus ist ein Allrounder in der Küche. Drei Rezepte: von tief schokoladig bis wundervoll herzhaft.
Von
- Felix Denk
- Thomas Platt
Süß oder salzig, als Basis für Saucen oder als Ersatz für Butter und Ei: Ihre nussige Tiefe und der lang anhaltende Geschmack machen die Sesampaste Tahini zu einer kulinarischen Allzweckwaffe, mit deren Hilfe die anderen Zutaten glänzen dürfen. Drei Ideen zum Nachkochen.
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