© Felix Brüggemann
Tagesspiegel Plus
Spitzenköchin Victoria Eliasdóttir im Interview: „Mir kommt der Einsatz von künstlichem Fleisch unnötig vor “
Im Château Royal serviert sie Bohnen statt Filet. Die Isländerin über Stress in der Küche, Personalmangel, Pausenbrote und den Geschmack von Weihnachten.
Von
- Susanne Kippenberger
- Felix Denk
Frau Eliasdóttir, was machen Sie am Heiligen Abend?
Da werde ich arbeiten.
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